Chicharrón de pescado en salsa de ají especial: receta rápida para incluir en tu menú semanal

Planificar el menú semanal puede resultar un poco complicado, ya sea que trabajes fuera de casa y vivas solo, o tengas una familia grande. Por ello, Aceite Mirasol, uno de los 13 productos que forma parte de “Marcas a tu lado”, iniciativa de Alicorp para apoyar a las familias peruanas con productos de calidad a precios económicos, te ayuda con un delicioso plato a base de pescado, fácil de preparar e ideal para incluir en tu menú semanal. 

Chicharrones de pescado

Ingredientes:

  • 2 filetes de pescado sin piel (300 gramos)
  • Aceite Mirasol 
  • 3 huevos
  • 1½ tazas de harina (185 gramos)
  • 5 tazas de galleta de soda o pan rallado (575 gramos)
  • Sal y pimienta 

Preparación:

  1. Corta el pescado en cubos de 3 centímetros
  2. En un bol mezcla de huevo, sal y pimienta.
  3. Pon harina en un recipiente y en otro agregar la galleta o el pan rallado.
  4. Pasa los cubos de pescado por la harina, luego por el huevo condimentado y finalmente por la galleta o el pan rallado
  5. Coloca los trozos de pescado en un recipiente y refrigéralos por 20 minutos, para que el rebozado se adhiera correctamente.
  6. Llena una sartén con abundante Aceite Mirasol. Recuerda colocar suficiente aceite para que el pescado se fría más rápido y no absorba tanta grasa.
  7. Retíralo del aceite y colócalo en papel absorbente. 

Salsa de ají especial

Ingredientes:

  • 3 ajíes verdes
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite mirasol
  • 3 cucharadas de cebollita china

Preparación:

  1. Soasar 3 ajíes verdes y 2 dientes de ajo. Freírlos en Aceite mirasol y licuar agregando más aceite si fuera necesario.
  2. Agregar sal al gusto y 3 cucharadas de cebollita china picada finamente.

El pescado es un alimento muy nutritivo e ideal para incluir en tu alimentación diaria. ¡Anímate a preparar esta receta! 

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