De vida o muerte se ha convertido mantener una alimentación saludable
Lima.- Tras el aumento de personas contagiadas con Covid-19 en el Perú, (alrededor de medio millón en la última quincena de julio), el Ministerio de Salud (MINSA) advierte que el alto consumo de productos ultra procesados genera enfermedades como obesidad, diabetes, hipertensión y debilita el sistema inmunológico, lo que aumenta la vulnerabilidad de las personas frente al Covid-19. Según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar del 2019, el 60,1 % de personas de 15 y más años de edad tiene sobrepeso y obesidad, lo que se incrementa al 71% entre las personas entre 40 y 59 años.
“Las muertes por Covid-19 tienen relación con las costumbres de vida y los malos hábitos de alimentación. Si ingerimos diariamente refrescos procesados, pasteles y frituras, nuestro sistema inmunológico se debilita, originando diabetes, obesidad y otras enfermedades no transmisibles que dañan nuestro organismo”, indicó Alejandro Saco, Director de Promoción de la Salud del MINSA.
Debido a los peligros de la malnutrición en tiempos de Covid-19 la Red de Agricultura Ecológica (RAE Perú) recuerda a la población que los alimentos saludables tienen menor contenido de grasas sólidas, bajo contenido de glucosa y elevada cantidad de fibra, vitaminas y minerales necesarias para fortalecer el sistema inmunológico. Se debe incluir además una mayor cantidad de productos orgánicos en la dieta, pues no contienen agrotóxicos como fertilizantes, herbicidas y/o pesticidas químicos.
Otro punto importante al momento de comprar los alimentos es leer sus ingredientes y tomar en cuenta la advertencia de los octógonos para evitar consumir alimentos con altas dosis de azúcar, sal, grasas saturadas y grasas trans, causantes de las enfermedades no transmisibles.
El Dr. Saco insiste en la importancia de mantener una alimentación saludable y equilibrada, consumiendo alimentos de bajo costo y alto valor nutritivo como pescado, frutas, verduras y cereales de granos enteros, elevar el consumo de agua natural y realizar actividad física por lo menos 30 minutos al día.
