Los 7 pecados de la cevicheria Maria Pastor
Como parte de las celebraciones de semana santa , la cevicheria María Pastor, lanza su carta con motivo de estas celebraciones.
«Son 7 platos creados especialmente para pedir desde la tranquilidad de su hogar debido a las disposiciones dictadas por el gobierno. Son platillos inspirados en los 7 pecados capitales que serán del agrado de todos» Comenta Víctor Bazán gerente general de Cevicheria María Pastor.
La soberbia.. Ceviche presentado en copa globo, con un ligero toque de rocoto.
La avaricia.. Un mix de conchas a la parmesana con un dorado extra de mantequilla a las finas hierbas.
La lujuria..Ají de langostinos con crocante de papas nativas.
La ira..Tiradito presentado dentro de un rocoto en un rocoto.
La gula. Tacu tacu de marisco flambeados.
La envidia. Pescado relleno de mariscos con arroz árabe.
La pereza. Filete de pescado en salsa de piña
Este año las celebraciones por semana santa serán diferentes a las esperadas, pero aun así los restaurantes tratan de salir adelante con propuestas innovadoras.
LA LUJURIA
CEVICHE EN CONCHITAS DE ABANICO
PREPARACIÓN:
· CORTAR LA CEBOLLA EN CUADRITOS, ECHAR SAL, LIMÓN, PIMIENTA, CHOCLO, CULANTRO PICADO
· TODO MEZCLARLO Y SERVIRLO EN CONCHITAS DE ABANICO.
LA IRA
TIRADITO DE ROCOTO SERVIDO EN UN ROCOTO
PREPARACIÓN:
· TROZAR EL PESCADO EN TIRAS, BAÑARLO EN SALSA DE ROCOTO (ROCOTO PURO HERVIDO, LICUAR)
· ADEREZAR COMO CEVICHE Y SERVIR DENTRO DE UN ROCOTO
LA GULA
TACU TACU CON SALSA DE MARISCOS
PREPARACIÓN:
· FREIR CEBOLLA, AJO, AJI AMARILLO, ECHAR EL ARROZ Y FREJOL, FREIR LA MASA EN UNA SARTEN Y DAR FORMA PARA TACU TACU
· LOS MARISCOS SALTEADOS CON MANTEQUILLA, SALSA MADRE, ECHAR CEBOLLA, TOMATE, AJI AMARILLO CORTADO EN TIRAS, SERVIR CON EL TACU TACU
