Bar y Coctelería: 3 tragos refrescantes para disfrutar la primavera

Empezó la primavera y poco a poco, las bebidas calientes son reemplazadas por tragos más refrescantes. Por eso, Farid Olaechea, docente de la carrera de Bar y Coctelería del Instituto Le Cordon Bleu, nos brinda tres recetas de cócteles originales y fáciles que puedes preparar en casa con amigos para el inicio de la primavera. Toma nota:

Cóctel N° 1: Tonic Silvester
Ingredientes:
● Hielo
● 1 ½ oz. de Gin
● 1 oz de Jarabe de Frambuesa
● 1 oz de zumo de naranja recién exprimido
● Agua tónica

Preparación:
En un shaker: verter 1 ½ oz de gin, 1 oz de jarabe de frambuesa y 1 oz de zumo de naranja recién exprimido. Agitar todos los ingredientes.
En una copa alta, servir toda la mezcla y complementar con hielo.
Finalizar con agua tónica al gusto y decorar con flores.

Cóctel N° 2: Jora Passion
Ingredientes
● Hielo
● 1 ½ oz de pisco acholado
● ½ oz de zumo de maracuyá
● 1 oz de jarabe de chicha de jora
● ¾ oz de licor de naranja
● 1 clara de huevo

Preparación:
En shaker combinar todos los ingredientes. Primero batir todos los ingredientes sin hielo. Luego una vez mezclado todo, agregar hielo y darle una segunda batida. Finalmente, servir con el filtro del shaker en una copa y finalizar con una decoración.

Trago N°3: Spring Bowl
Ingredientes:
● Durazno picado
● 4 oz de pisco acholado
● ½ de licor de marrasquinos
● Almíbar de durazno al gusto
● 2 oz. Jarabe de frambuesa
● Jugo de naranja al gusto
● Vino blanco o espumante
● Opcional – ginger ale
● Hielo

Preparación:
En un bowl grande servir el durazno picado, 4 oz de pisco, licor de marrasquinos, almíbar de durazno y 2 oz de jarabe de frambuesa. Mover e ir probando la mezcla para asegurar que tenga un balance equilibrado. Luego verter el jugo de naranja al gusto, vino blanco o espumante y de manera opcional una lata de ginger ale. A continuación, servir una buena cantidad de hielo y continuar mezclando. Finalmente, decorar con trozos de naranja y limón para dar sabor.