Bicentenario fit: Conoce 2 recetas para celebrar de manera saludable y sin subir de peso
Llegó el bicentenario de nuestro país y 200 años de independencia no pasan desapercibidos. Sin embargo, celebrar con nuestra gastronomía puede interferir con nuestra dieta o nuestras metas de vida saludable. Por ello, te compartimos dos recetas para celebrar este 28 de manera rica y sin excesos.
“Es importante ser conscientes de la importancia de tener una alimentación balanceada y adecuada. Si bien es posible darnos “un gustito” de vez en cuando, es mejor ir implementando cada vez más alimentos saludables en nuestro día a día. De esta forma, veremos cambios positivos no solo en nuestro peso, sino también en la energía que tenemos en el día a día y en nuestra salud”, indicó la Dra. Giovanna Valdespino, jefe de Programas Preventivos de Sanitas.
Lomo saltado saludable:
Este delicioso y clásico plato peruano puede tener muchas grasas y carbohidratos si lo preparamos de la manera clásica. Por ello, para darle un giro fit, necesitarás:
- 500 gr. de carne de res magra
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 tomates cortados en juliana
- Aceite de coco
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Una pizca de culantro
- 2 coliflores
- Camotes
Sofríe las cebollas en aceite de coco y agrega el ajo y la carne. Una vez esté sofrita, retira la carne y sobre el aderezo agrega el vinagre y el tomate. Después de unos minutos, agrega nuevamente la carne, sal y pimienta al gusto. Acompaña tu lomo saltado con arroz de coliflor: para ello, corta la coliflor en pequeños pedazos (similar a los granos de arroz) y saltéala en sal y pimienta. Agrega camote frito en tiras y listo, ¡a disfrutar!
Si deseas hacer una versión vegana de este plato, reemplaza la carne de res por carne de soya.
Chaufa de quinua:
Si quieres salir de lo tradicional, el chaufa de quinua es la mejor opción. Para este nutritivo plato necesitarás:
- 4 huevos
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharaditas de aceite
- ¼ de cucharadita de kion rayado
- 2 tazas de salchicha de pavo en rodajas
- Vegetales (como frejol chino u holantao)
- 1 ¼ tazas de pechuga de pollo en dados
- ¼ de taza de sillao
- 1 taza de cebolla china picada
- 6 tazas de quinua cocida y graneada
- Sal y pimienta cocina
Bate ligeramente los huevos y agrega sal y pimienta al gusto. Derrite la mantequilla en una sartén, a fuego medio, y dora los huevos por cuatro minutos. Voltea la tortilla y termina la cocción, para luego cortarla en cubos. En una sartén, calienta el aceite a fuego alto y añade el kion, el pollo y la salchicha. Salpimenta al gusto y continúa con la cocción por 5 minutos. Agrega los vegetales de su gusto, la quinua cocina y remueva. Retire del fuego y termine de mezclar con la tortilla en cubos.