Cada año 600 millones de personas enferman debido a 200 tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos

Lima. – Cada año 600 millones de personas enferman debido a 200 tipos diferentes de enfermedades transmitidas por los alimentos. La carga de la enfermedad recae principalmente en población de bajos recursos y los jóvenes. Además, las enfermedades transmitidas por los alimentos causan 420 000 muertes evitables al año, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Es por ello, que el Ministerio de Salud (Minsa), a través de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa), en conjunto con el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa), y el Ministerio de la Producción, a través del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), realizarán la “Jornada educativa por el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos”, del 1 al 7 de junio de 2022 vía Zoom y YouTube.

El evento está dirigido a público general, con temas específicos cada día, y contará con la participación del Instituto Nacional de Calidad (INACAL), la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC), la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) Facultad de Ciencias Biológicas, la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) Facultad de Industrias Alimentarias y la Sociedad Nacional de Industrias.

La jornada educativa se realizará en el marco de las actividades por el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se conmemora cada 7 de junio para llamar la atención e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos; contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible.

Dentro de las actividades del evento, se realizará una caminata desde las instalaciones de la Digesa hasta el parque Pedro Ruiz Gallo de Lince, donde habrá stands informativos con actividades lúdicas para concientizar a la población. Asimismo, se contará con stand demostrativo de los Agentes Comunitarios para la entrega de mascarillas, sesión de lavado de manos y otros.

Es importante recordar que la inocuidad de los alimentos salva vidas. No solo es un elemento crucial para la seguridad alimentaria, sino que también desempeña un papel fundamental en la reducción de las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Programa de Actividades

• Miércoles 1 de junio. Tema: El Codex Alimentarius y la Inocuidad Alimentaria.
• Jueves 2 de junio. Tema: El Gobierno, la industria y la Inocuidad Alimentaria.
• Viernes 3 de junio. Tema: La Academia y la Inocuidad Alimentaria.
• Lunes 6 de junio. Tema: El gobierno, los mercados, bodegas y la Inocuidad Alimentaria.
• Martes 7 de junio. Actividad presencial en el parque Pedro Ruiz Gallo de Lince. (Av. Juan Pardo de Zela 500, Lince)
• Martes 7 de junio. Tema: La Inocuidad de los Alimentos.