Cusco es el destino elegido para el primer episodio de la nueva serie de National Geographic “Gordon Ramsay: Sabores Extremos”
El reconocido chef Gordon Ramsay, galardonado con estrellas Michelin, es el protagonista de la nueva serie de National Geographic GORDON RAMSAY: SABORES EXTREMOS que tendrá como primer destino la ciudad de Valle Sagrado, en Cusco, para una aventura gastronómica que revelará los exóticos sabores e ingredientes de este lugar ancestral. Esta nueva producción de NATIONAL GEOGRAPHIC estrena el martes 6 de agosto, todos los martes, a las 9 p.m.
“Viajar fuera de los caminos más comunes junto a National Geographic ha sido una experiencia fantástica, como también conectarse con los lugareños para aprender y compartir historias increíbles de tradiciones únicas, exquisiteces y lo que a veces es necesario hacer para cosechar ingredientes nativos», dijo Ramsay. «He aprendido mucho más filmando esta serie que en los últimos 10 años”.
En este primer episodio con base en Perú, Gordon Ramsay recorrerá durante cinco días el Valle Sagrado, para descubrir nuevos ingredientes y sabores acompañado por el científico de las papas locas, Manuel Choque, y por Ross Figueroa, agricultora del AItiplano, entre otros.
Durante esta aventura culinaria, Ramsay será cautivado por la cultura, recetas y sabores de los pueblos tradicionales de la capital del imperio incaico, los cuales le servirán de inspiración para la creación de nuevas recetas, con las que retará al reconocido chef peruano Virgilio Martínez.
La altura representará un nuevo desafío para el chef británico, quien, a pesar de la fatiga provocada por los más de 5 mil metros sobre el nivel del mar en los que se encuentra el Valle Sagrado, escalará acantilados y grandes árboles, además de pescar en la laguna Huaypo. Asimismo, Ramsay probará exóticas delicias de la zona, como gusanos extraídos de la planta “cactus”, las famosas “papas nativas” multicolores, la chicha de jora y la deliciosa carne de cuy.
¡Momento de competencia! Al final del episodio, Gordon y el chef Virgilio, uno de los máximos representantes de la cocina peruana y propietario de uno de los diez mejores restaurantes del mundo, aplicarán sus conocimientos y habilidades para agasajar a los habitantes locales con un gran festín de sabores autóctonos.
Cabe mencionar
que Perú ha sido elegido como ‘Mejor Destino Culinario de Sudamérica’, galardón
recibido de los World Travel Awards. Dicho reconocimiento posiciona al país como
uno de los destinos gastronómicos más importantes en el mundo por su exquisita,
variada y completa comida como la del Cusco, gastronomía que trasciende de
generación en generación y es reconocida por sus insumos naturales.
Información de los expertos locales que participan del episodio:
Virgilio Martínez
Ícono de la gastronomía peruana
Chef y empresario gastronómico galardonado con estrellas Michelin, famoso por aportar su propio toque creativo y moderno a la comida tradicional peruana. Virgilio lleva a Gordon a las partes más altas del Valle Sagrado para darle una lección sobre comida del altiplano y sobre la antigua gastronomía Andina, con técnicas que se remontan al tiempo de los Incas.
Manuel Choqque
Científico de las papas locas
Agricultor peruano que utiliza antiguas técnicas Incas para cruzar variedades de papas a gran altura para producir papas multicolores únicas. Manuel le explica a Gordon la importancia cultural de estas papas nativas y cómo cocinarlas, y luego lo sorprende con una cerveza hecha a base de maíz exclusiva del altiplano andino.
Ross Figueroa
Agricultora del ltiplano
Agricultora peruana del altiplano que se especializa en producir frutas con sabores exóticos en la granja que posee su familia. Ross reta a Gordon a escalar un gran árbol de 30 metros para recoger algunos de sus mangos especiales de gran altura mientras le da una lección sobre el clima único de selva de montaña.
Gordon Ramsay recorre el mundo con National Geographic
El apasionado chef se embarca en un viaje de exploración y descubrimiento de culturas culinarias en GORDON RAMSAY: SABORES EXTREMOS que lo desafía a:
- Colgar de un acantilado en busca de gusanos de cactus, una delicia en Perú.
- Atravesar a pie una densa jungla en Laos para degustar huevos de hormigas tejedoras y sumergirse en aguas peligrosas buscando caracoles y bichos de agua gigantes;
- Cazar anguilas con sus propias manos utilizando técnicas maoríes tradicionales con un pescador local a su lado en Nueva Zelanda;
- Trabajar con recolectores locales para cosechar la presa más mortal de Maui con herramientas caseras y hacer pesca submarina con arpón con el legendario buceador libre Kimi Werner en Hawái;
- Escalar una escarpada pared de roca durante una tormenta de nieve con un recolector local para cosechar hierbas nativas en Alaska;
- Hacer rapel descendiendo una peligrosa cascada para reunirse con cazadores de hongos locales en Marruecos
Compuesta por seis episodios de una hora, GORDON RAMSAY: SABORES EXTREMOS está producida por Studio Ramsay para National Geographic. La serie también se emitirá a nivel mundial en 172 países y 43 idiomas. Para Studio Ramsay, son productores executivos Gordon Ramsay, Elvia Van Es Olivia, Helen Cooke, Lisa Edwards y Jon Kroll. Para National Geographic, la productora executiva es Betsy Forhan, el vicepresidente de producción es Kevin Tao Mohs, y el presidente de programación original y producción es Geoff Daniels.
