Nutricionistas alertan cuidar el exceso en consumo de alimentos durante la cena navideña
Salsas, guarniciones, bebidas gaseosas y postres suelen acompañar la mesa de los peruanos durante la cena navideña, sin embargo, el consumo de estos preparados supera las calorías recomendadas en una sola noche, advirtieron nutricionistas del Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud (Minsa).
“Hay que recordar que estamos en una pandemia, y el sobrepeso y obesidad son factores de riesgo para la COVID-19, es por eso que si aumentamos el consumo de calorías en estas fiestas de Navidad y Año Nuevo podríamos subir unos kilos de más y sumarnos al grupo de población vulnerable. Asimismo, las personas que ya sufren de diabetes e hipertensión deben tener especial cuidado”, señaló la nutricionista del INS, Gisella Mauricio.
La especialista mencionó que las cenas navideñas saludables deben contener ensaladas de verduras y frutas en cantidades superiores a las carnes, tubérculos y arroz para evitar problemas digestivos.
“La ración recomendable de carnes por plato es de 100 gramos que equivale a una rebanada o presa; acompañada de 80 gramos de arroz o cuatro cucharadas (o en su lugar 1 unidad mediana de papa amarilla). Estos alimentos deben estar acompañados por una porción de verduras, que equivale a medio plato de ensalada de verduras frescas, cocidas o mixtas”, explicó.
La especialista indicó que el consumo excesivo de frutas confitadas, helados, gaseosas, pasteles, salsas con mayonesa, panetón, vino, pisco, champán y cerveza durante la cena navideña hace que se sobrepase el requerimiento de 2200 calorías por persona al día.
“Por ejemplo, un solo vaso de vino de 200 ml equivale aproximadamente 140 calorías”, alertó Gisella Mauricio y precisó que el consumo excesivo de alimentos en estas fiestas origina que la población incremente su peso.
El cuidado dentro de la casa
Por su parte, la infectóloga del INS, Natalia Vargas, enfatizó que la cena navideña debe compartirse solamente con las personas que habitan en casa, es decir, nuestra burbuja social, para evitar el riesgo de trasmisión de la COVID-19. Además, es importante tener las dos dosis de la vacuna anticovid más la dosis de refuerzo.
“Solamente podemos estar sin mascarilla en nuestro domicilio, con gente que vive con nosotros. Pero fuera de nuestra burbuja social tenemos que seguir usando la mascarilla de manera correcta, tenemos que seguir guardando la distancia física de un metro y medio a dos metros. Todavía no podemos hacer fiestas. Podríamos reunirnos (eventualmente) en un parque, pero siempre con mascarilla y nunca en un ambiente cerrado”, explicó.
Natalia Vargas agregó: «Es perfectamente válido querer compartir ese momento con otros familiares o amigos, pero no es lo recomendable dado que, al cenar, nos retiramos las mascarillas y se incrementan las probabilidades de contagio y lo último que queremos es exponer a nuestros seres queridos. Lo mejor es reunirnos con ellos en espacios abiertos».
Durante la cena, también sugirió abrir las ventanas para mantener los ambientes ventilados, evitar compartir cubiertos o utensilios con otras personas, así como realizarnos el correcto lavado de manos con agua y jabón.
