La nueva propuesta reúne sánguches en pan napolitano, huevos en distintas versiones, pizzetas y mucho más para disfrutar las mañanas en Miraflores.
BORDE abre un nuevo momento en su cocina: el brunch. Una propuesta pensada para quienes disfrutan empezar el día sin apuro, donde la masa, el fuego y el tiempo vuelven a ser protagonistas.
La carta de brunch reúne sánguches en pan napolitano, huevos en distintas preparaciones, pinsas y platos para compartir, manteniendo el sello de la casa: técnica, ingredientes bien trabajados y combinaciones que se mueven entre lo familiar y lo inesperado.
Entre las opciones destacan el salmón apaltado, Salmón fresco sopleteado, queso mozzarella, curry rallado, togarashi y teriyaki, acompañado de stracciatella de palta, propuesta fresca e intensa; y los Huevos Fondue, con huevos pochados, salsa de queso, palta, prosciutto crocante, yema curada y aceite de trufa, una preparación reconfortante y profunda.
La propuesta se completa con Huevos Napolitanos, Revueltos o Fritos acompañados de pinsas, opciones como Caprese, Mixto, Queso de cabra & arándanos, Focaccia & Stracciatella y platos de la casa que amplían la experiencia del brunch sin perder coherencia con la identidad de BORDE.
Ubicado en Miraflores, BORDE es un espacio cálido y contemporáneo donde cada detalle está pensado para invitar a quedarse. Con este lanzamiento, el brunch se suma como un nuevo ritual: una pausa consciente entre el inicio y el resto del día.
