Categoría: GASTRONOMIA

Una experiencia que trasciende el plato La propuesta parte de una idea clara: mirar la cocina española con respeto. En manos del chef ejecutivo de Hotel Real InterContinental Lima Miraflores y Hotel Indigo, Aldo Vargas, el menú se aleja del lugar común y se construye desde la técnica y el producto, con una coherencia que se sostiene de principio a fin. Hay precisión, intención y una narrativa que se deja leer —sin esfuerzo— en la secuencia de cada plato. “Por ejemplo, una tortilla española reconstruida con una espuma de papa…

El fin de la temporada calurosa no marca un cierre, sino una transición sutil. Así como la energía cambia, los encuentros adquieren un matiz distinto, más intencional. Flor de Caña, el ron más sostenible del mundo con 135 años de historia, propone tres cócteles refrescantes pensados para acompañar los últimos días colmados de calor solar en esta lenta transición para entrar por completo en temporada de Otoño en Perú. Fiel a su legado, Flor de Caña fusiona tradición, calidad excepcional y compromiso con el planeta en cada gota. Benjamín Mejía,…

LIMA. Las cenas especiales suelen prometer mucho: un menú distinto, copas que se llenan sin pausa, una noche que intenta salirse de lo cotidiano, pero no siempre lo logran. En la terraza de Circo, entre luces cálidas y un aire que invita a quedarse, la rutina se diluye sin esfuerzo. Así se instala “Una noche española”: una experiencia de siete tiempos que busca recorrer la tradición española en una puesta en escena que se construye — sin prisa— plato a plato. Una experiencia que trasciende el plato La propuesta parte…

Desde tiempos ancestrales, el queso ha sido un alimento fundamental en la dieta de diferentes culturas alrededor del mundo. Su origen se remonta a miles de años atrás, cuando las primeras civilizaciones descubrieron cómo transformar la leche en un producto más duradero, nutritivo y fácil de transportar. Hoy, sigue siendo un ingrediente clave en la alimentación cotidiana gracias a su sabor, versatilidad y valor nutricional. El queso es reconocido por ser una fuente importante de proteínas de alta calidad, calcio y vitaminas como la B12, nutrientes esenciales para el mantenimiento…

La Repostería, pastelería y cafetería de barrio en Magdalena del Mar, cuenta dentro de su carta con una selección de platos de fondo pensados para el día a día, que conviven con su propuesta de café, postres y opciones saladas. Entre las opciones se encuentran preparaciones como pasta a la bolognesa, arroz tapado de carne, ají de gallina y mostrito oriental, que combina filete de pollo crocante, salsa oriental de naranja, chaufa de verduras y papas doradas. Estos platos forman parte de la propuesta diaria de La Repostería, pensados para…

Fundo Restaurante, reconocido espacio de gastronomía campestre en Ica, presenta la renovación de su carta con nuevos platos que destacan la cocina regional, marina y criolla, reforzando su propuesta de experiencia culinaria tradicional en un ambiente natural y familiar. La renovación apuesta por sabores auténticos, recetas caseras y preparaciones que conectan con la identidad iqueña. Entre las novedades gastronómicas destacan entradas como conchitas a la parmesana y tiradito de pescado, además de platos tradicionales como ensalada de pallares verdes y picante de pallares con asado, que revaloran insumos locales y…

Reiwa Izakaya celebra seis años posicionándose como un restaurante japonés-nikkei en Lima que apuesta por la auténtica cocina japonesa tradicional. Liderado por el chef Arturo Uchima, el espacio ha logrado diferenciarse con una propuesta gastronómica enfocada en sabores reales, técnicas japonesas y una experiencia que responde a quienes buscan algo más que sushi dentro de la gastronomía. Su propuesta culinaria se basa en una ejecución fiel a la cocina japonesa, replicando recetas tradicionales y técnicas tal como se realizan en Japón, para luego incorporar matices peruanos. Este enfoque fortalece su…

Si buscas dónde comer en Ica o disfrutar de una experiencia gastronómica completa, Fundo Restaurante presenta su nueva carta de cócteles de autor, una propuesta de bebidas refrescantes y frutales pensadas para acompañar su reconocida gastronomía criolla y regional. La propuesta se disfruta aún más en su característico ambiente campestre, un espacio amplio y relajado que invita a compartir bajo el sol iqueño entre amigos, en pareja o en familia. En este entorno, los cócteles se convierten en el complemento ideal para acompañar los sabores tradicionales de la casa. La…

Inspirada en el espíritu de compartir la mesa y la cocina, Anguilla Culinary Experience (ACE) regresa por quinto año consecutivo del 13 al 17 de mayo. Durante estos cinco días llenos de sabor, chefs invitados y el talento culinario local de Anguilla crean juntos en resorts, restaurantes y villas, desarrollando menús en torno a los mariscos de Anguilla, productos locales e influencias tanto tradicionales como globales, para que residentes y visitantes celebren en conjunto. Lo más importante es que este festival gastronómico recauda fondos para programas de formación en cocina…

Delta profundiza sus raíces en Texas al añadir Tito’s Handmade Vodka a su oferta de bebidas. Este vodka sin gluten, originario de Austin, debuta a bordo a partir del 1 de abril, primero en vuelos nacionales antes de expandirse a vuelos internacionales a comienzos del verano. Conocido por su sabor suave y equilibrado que realza cada sorbo, Tito’s es el licor más solicitado por los clientes a bordo. Esta incorporación a nuestra oferta en vuelo es otra prueba de nuestro compromiso por ofrecer marcas premium y de confianza que brindan…