El Perú se alista para recibir al papa León XIV, quien visitará nuestro país del 11 al 16 de noviembre. Esta visita será especialmente significativa para Chiclayo, ciudad donde vivió durante varios años y que guarda un vínculo especial con él. Una buena ocasión para recordar también los sabores y las tradiciones que hacen tan especial a la gastronomía lambayecana.
Por ello, Whatshome, empresa especializada en soluciones para el hogar, comparte tres piqueos típicos de Chiclayo para disfrutar junto a los sabores más representativos de nuestra cocina norteña.
- Tortitas de choclo: esta receta tradicional de Lambayeque combina choclo desgranado y molido con cebolla picada, harina y sal. Con esta mezcla se forman pequeñas tortitas que se fríen en aceite caliente hasta conseguir un exterior dorado y crocante. Pueden acompañarse con salsa criolla para darles un toque fresco.
- Chinguirito: este plato típico se caracteriza por su sabor parecido al del ceviche. Se elabora con pescado seco, previamente hidratado y deshilachado, que se mezcla con jugo de limón, cebolla roja, ají limo y culantro. Para disfrutarlo como piqueo, puede servirse en pequeñas porciones acompañadas de yuca sancochada o cancha.
- Causa norteña: a diferencia de la versión limeña, esta se elabora con papa prensada y sazonada con limón, aceite y ají amarillo. Se acompaña con pescado salado cocido y un encebollado con ají y especias. Para servirla y compartirla en grupo, puede presentarse en porciones pequeñas con camote o choclo.
La llegada del papa León XIV es una perfecta oportunidad para acercarnos a las tradiciones y a los sabores chiclayanos. Con estas recetas, Whatshome invita a llevar un poquito de
