Huánuco: Caficultor promovido por Devida fue el ganador del «Concurso de cafés especiales Chinchao 2021»
Un total de 27 caficultores promovidos por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) participaron en el “I Concurso de Cafés Especiales Chinchao 2021”, certamen cafetero que fue liderado por la Municipalidad Distrital de Chinchao, en un trabajo articulado con Devida, Alianza Café, la Agencia Agraria de Leoncio Prado y Municipalidad de Leoncio Prado, donde tuvo como ganador al productor cafetalero Félix Aquino Mejía, cuyo café obtuvo 86.50 puntos en taza.
Este primer concurso permitió conocer al mejor café de Chinchao, que se cultiva a más de 1623 m.s.n.m, por la familia Aquino en el caserío de Las Pavas y cuentan con dos hectáreas en las variedades de caturra y catimor, y cosechan más de 1600 kilogramos por cada hectárea, dentro de su parcela de café de calidad cuentan con especies forestales como: moena y shaina.
El mejor café del valle de Chinchao, cuenta con notas a manzanas rojas, durazno, moras, panela y toques a miel, en base a caramelo y vainilla, fondo a canela, acidez brillante, cuerpo cremoso y post gusto dulce suave y duradero.
El segundo puesto lo alcanzó, Gladis Noreña Rufino, su café en la variedad de caturra y típica alcanzo el puntaje 85.71 puntos en taza y la tercera ubicación fue para Elder Trinidad Martel su café de la variedad de pache y caturra, llegó a los 85.54 puntos en taza, ambos pertenecientes a la comunidad de Incahuasi.
“Felicitamos a los 27 cafetaleros que participaron en este primer concurso, como Devida se dio soporte técnico en campo, desde la cosecha selectiva, flotado, fermentación, secado y un buen almacenamiento para evitar captación de humedad. Ahora se viene el concurso regional”, comentó el jefe de Devida en Tingo María, Urías Vásquez Vargas.
Cabe precisar que este concurso tuvo como invitados a cafetaleros de los distritos de Marías, Monzón, Luyando, Las Palmas y Chaglla, la ganadora de esta etapa fue la productora cafetalera, Clomalda Salvador Valverde su café obtuvo 87.11 puntos en taza, ella pertenece a la comunidad de Macora – Marías – Dos de Mayo en (Huánuco).
DATOS:
El panel de catadores, los especialistas de cosecha, postcosecha y trasformación del café de Devida y Alianza Café, fueron quienes determinaron a los ganadores en dos días de evaluación sensorial. Cabe destacar que los catadores cuentan con certificación Q Grader.
Es importante mencionar que Devida asiste técnicamente en el distrito de Chinchao a 68 familias cafetaleras en 78 hectáreas, asimismo estamos fortalecimiento la economía y la sostenibilidad ambiental a través de la crianza de abejas (apicultura) en 39 familias con 39 módulos apícolas.
