Inició Sarañani! 2023: Fiesta de la conservación en el Callao
Lima.- Con gran éxito se inauguró el 3er. Festival de Arkitecturas Nativas del Mundo “Callao, Conservación, Cocina”, Sarañani! 2023, un encuentro que reúne a grandes exponentes del Perú y el mundo en torno a la cultura, la gastronomía y la sostenibilidad.
Con una audiencia total, la Dirección Desconcertada de Cultura (DDC) del Callao recibió al público chalaco y diversos visitantes extranjeros. Destacó la presencia de los pescadores artesanales de nuestro primer puerto, así como las instituciones que junto a Fundación Altiplano, forman parte de este Festival como el Patronato por la Cocina del Callao y el Centro Tierra de la PUCP.
La inauguración fue sellada con La ceremonia de la Pawa, costumbre de los pueblos andinos, a cargo del maestro mayor restaurador y yatiri (sabio) de Fundación Altiplano, Mariano Cutipa. Esta ceremonia se celebra para agradecer y dar la bienvenida a la tercera edición del Festival Sarañani!, a través de una ofrenda de alcohol, vino, coca y otros cariños a la tierra.
Las actividades del programa iniciaron con la charla magistral “Chalaco Monumental”, en la que Andrés Ugaz, Pdte. del Patronato por la Cocina del Callao junto a César Benavides, Director de la Dirección Desconcentrada de Cultura del Callao, expusieron los desafíos que enfrentan los vecinos, pescadores e instituciones del Callao, Chucuito y La Punta en su desarrollo responsable y sostenible. Además, gracias al formato híbrido, conectado desde Italia participó Marco Dadamo, biólogo italiano, quien compartió estrategias aplicadas en la integración y recuperación de especies marinas en el sur de Italia, como modelo de gestión y desarrollo sostenible del patrimonio natural.
Esta experiencia busca replicar el modelo orientado a la recuperación de los choros chalacos que hace más de 20 años, no se producen en el Callao. En complemento a este aprendizaje, el viernes 08 una delegación partirá junto a los pescadores desde la playa Cantolao, a hacer un recorrido por la bahía e identificar las zonas donde podría aplicarse las estrategias propuestas.
Sarañani! recién comienza. El Callao nos espera hasta el sábado 9 de diciembre, para esta fiesta de la conservación. Aprendizaje, jaranas, música y sabores, el Festival Sarañani! 2023 promete ser una experiencia inolvidable para todas las edades.
Si desea conocer el programa del evento: https://www.fundacionaltiplano.cl/festival2023
Inscripción para charlas, cursos y mesas de prediseño en ambas modalidades: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeTN5qP_eaVAXQZtSDvYWiYin7jhh-6JZnYb7k_w9k6gg9DkQ/viewform?usp=send_form
