El pan, en cualquiera de sus formatos, es uno de los alimentos más antiguos y versátiles. Sin embargo, su destino más común suele ser el sándwich o la tostada, sin considerar que puede ser la base de platos sabrosos, económicos y fáciles de preparar.
Con motivo del Día Mundial del Pan, que se celebra este 16 de octubre, el portal bnutrition.com de Bimbo comparte cuatro recetas que aprovechan este insumo de maneras innovadoras —ya sea fresco, de molde o incluso ese trozo que quedó del día anterior— convirtiéndolo en el protagonista de un aperitivo, una cena o un postre.
Frittata de brócoli con pan
Ingredientes:
1/3 taza de brócoli (blanqueado)
2 huevos
2 cucharadas de crema ácida baja en grasa
1 cucharada de kéfir
1 rebanada de Pan Doble Fibra Bimbo (cortada en cubos grandes y tostada hasta que esté crujiente)
1 cucharadita de perejil finamente picado
1 pizca de sal de grano
1 pizca de pimienta blanca molida
Aceite vegetal en aerosol
Preparación:
En un tazón, mezclar de manera envolvente el brócoli, los huevos, la crema ácida, el kéfir y los cubos de pan tostado. Sazonar con sal y pimienta.
Verter la preparación en moldes previamente engrasados con aceite en aerosol y decorar con perejil.
Hornear a 180 °C durante 12 minutos o hasta que tengan una apariencia ligeramente dorada.
Mini tarta de manzana en tarro
Ingredientes:
1/2 manzana verde cortada en cubos
1/2 cucharadita de kion finamente picado
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de clavo en polvo
1 cucharadita de jugo de naranja
1 cucharadita de miel de abeja
1 rebanada de Pan Bimbo
1/2 cucharadita de azúcar morena
Mantequilla en aerosol
1 yema para barnizar
Preparación:
En una sartén a fuego medio, calentar un poco de mantequilla y saltear la manzana con el kion, la canela y el clavo.
Cocinar hasta que dore ligeramente y agregar el jugo de naranja y la miel.
Dejar espesar hasta obtener una miel ligera y enfriar.
Con ayuda de un rodillo, extender una rebanada de pan y cortar con un molde circular ligeramente más grande que el tarro.
Rellenar el tarro con la mezcla y cubrir con el círculo de pan.
Hacer cuatro cortes en el centro, barnizar con la yema y espolvorear azúcar.
Hornear a 180 °C durante 12 minutos o hasta que la cobertura esté dorada.
Pollo a la parmesana
Ingredientes:
3 rebanadas de Pan Bimbo
2 pechugas de pollo sin piel
2 cucharadas de queso parmesano
2 rebanadas de queso mozzarella fresco
1 taza de salsa de tomate
1 huevo
1 ramita de romero
1 cucharadita de aceite
Preparación:
Rallar las rebanadas de pan y mezclarlas con el queso parmesano, sal y pimienta.
Pasar las pechugas por huevo batido y luego por la mezcla de pan y queso.
En una sartén, calentar el aceite y dorar las pechugas.
Agregar la salsa de tomate, colocar el queso mozzarella y dejar que se derrita.
Servir y decorar con una ramita de romero.
Tequeños de pan
Ingredientes:
8 rebanadas de Pan Bimbo sin corteza
Queso mozzarella (o el de preferencia)
Mantequilla de maní
1 huevo para bañar los tequeños
Preparación:
Aplanar las rebanadas de pan hasta que queden delgadas.Rellenar unas con queso y otras con mantequilla de maní.Enrollar y sellar bien los bordes.Pasar por huevo batido.Cocinar en la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos.
Este uso creativo del pan se relaciona con la creciente conciencia sobre el desperdicio alimentario, ya que es uno de los alimentos más desechados. A través de estas recetas, el pan encuentra una segunda vida, promoviendo una cocina más sostenible y económica.
Acerca de Grupo Bimbo
Grupo Bimbo es la empresa de panificación líder y más grande del mundo, además de un actor relevante en la categoría de snacks. Cuenta con 221 panaderías y plantas, y más de 1,500 centros de venta estratégicamente ubicados en 35 países de América, Europa, Asia y África.
Sus principales líneas de productos incluyen pan de caja, bollería, pan dulce, pastelitos, galletas, pan tostado, English muffins, bagels, tortillas, flatbread y botanas saladas, entre otros.
Grupo Bimbo posee una de las redes de distribución más grandes del mundo, con más de 57,000 rutas y 149,000 colaboradores. Sus acciones cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) bajo la clave BIMBO, y en el mercado extrabursátil de Estados Unidos a través del programa ADR Nivel 1 con la clave BMBOY.
