Lima.– El próximo 5 de noviembre, la Asociación “Ayudando Abrigando” realizará una Cena de Gala Benéfica, un evento que reunirá a algunos de los más talentosos chefs del país para apoyar a comunidades en situación de vulnerabilidad. La cita combinará la alta gastronomía, el propósito social y la sostenibilidad. La cena contará con un menú especial diseñado por cuatro reconocidos cocineros: Miguel Hernández, de Osteria Convivium; la chef y conductora de televisión Ximena Llosa; Miguel Pulache, chef del hotel Westin y Jorge Muñoz, de Casa Sarao. Cada uno aportará su estilo y creatividad para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable, destinada a recaudar fondos para elaborar prendas de abrigo a partir del reciclaje de botellas plásticas.
Un menú diseñado a ocho manos
El menú propone un recorrido en cuatro tiempos que reúne a los destacados cocineros invitados. En los antipasti, elaborados por Miguel Hernández, pensados para compartir en mesa, se presentarán el supplì de choclo, la Vitello Sando Burger, el pulpo a la griglia al olivar con botarga de yema curada y las capesante gratinate. Como primer plato, a cargo de Miguel Pulache, se servirá una combinación de coliflor, crema de queso brie, stracciatella ahumada, erizo y ovas de trucha. El segundo plato, creado por Jorge Muñoz, propone una carrillera confitada con cremoso de papa al ají amarillo. Para cerrar, el postre estará a cargo de Ximena Llosa, que ofrecerá una mousse de chocolate Orquídea con tuille y arándanos.
“Queremos que cada plato servido esa noche no solo hable de sabor, sino también de esperanza y de vida. Esta cena representa la unión entre la gastronomía y la solidaridad”, señaló Miguel Hernández, chef de Osteria Convivium.
Una causa que abriga y transforma
La misión de “Ayudando Abrigando” es reciclar botellas plásticas para transformarlas en prendas de abrigo que protejan a comunidades peruanas que enfrentan el frío extremo. Lo que comenzó como una inciativa de cuatro jóvenes del colegio Roosevelt hoy cuenta con más de 300 voluntarios en 7 centros educativos en Perú, 5 en Estados Unidos, 1 en Canadá y 1 en Colombia. Conformada por un equipo de jóvenes comprometidos, la ONG busca generar impacto social y ambiental, promoviendo conciencia ecológica y una economía circular basada en empatía y acción.
Todo lo recaudado se destinará a la producción de nuevas prendas de abrigo para la campaña 2025, que beneficiará a comunidades más vulnerables de las zonas altoandinas.
Información sobre el Evento. Fecha: Miércoles, 5 de noviembre. Hora: 7 p.m. Precio por persona: S/.160 soles. Lugar. Osteria Convivium. Reservas: 969 688 853