Lima, diciembre de 2025. — Para quienes buscan escapar del menú tradicional navideño y sorprender con un toque auténtico de la cocina italiana, Valentini Caffe presenta una propuesta inspirada en la región de Le Marche, cuna de dos joyas gastronómicas poco conocidas en el Perú: la porchetta con la crescia.
La porchetta, considerada uno de los clásicos más representativos de la gastronomía italiana, es preparado con cerdo al horno y sazonado con hierbas aromáticas, destaca por su textura jugosa y su sabor intenso. Este relleno se disfruta dentro de la crescia, un pan artesanal elaborado con grasa de cerdo, de exterior dorado y crujiente y con una miga suave.
Arraigada en la cocina de Le Marche, esta dupla destaca por su sencillez y su preparación artesanal, elementos que también caracterizan el trabajo culinario de Valentini Caffe en Lima.
Una alternativa gourmet para esta Navidad
En una temporada en la que muchas familias buscan renovar su mesa navideña sin alejarse por completo de los sabores cálidos y tradicionales, la crescia con porchetta surge como una alternativa distinta, pensada para compartir y acercar al público a una preparación representativa de la cultura gastronómica italiana.
“Queremos que en Navidad las personas vivan algo diferente sin dejar de sentirse en casa. La porchetta con crescia representa la calidez de la mesa italiana, el compartir y el sabor hecho con tiempo y dedicación”, comentó Rossano Valentini, fundador de Valentini Caffe.
Más sabores italianos para la temporada
Como parte de su oferta de temporada, el café incluye otros productos artesanales ya conocidos por el público:
Cornetto con pistacho, elaborado con masa artesanal y relleno de crema de pistacho.
Gelattos artesanales italianos, preparados diariamente siguiendo técnicas tradicionales y con sabores propios de la época.
Estas opciones se suman a la carta habitual, caracterizada por el respeto por las recetas originales y la elaboración artesanal de cada preparación.
La crescia con porchetta y los productos de temporada están disponibles en los locales de Valentini Caffé en Miraflores y Surco, para consumo en salón o para llevar. También pueden solicitarse por pedido anticipado como alternativa para reuniones, cenas familiares o como obsequios gastronómicos.
