Con el objetivo de fortalecer la calidad, la inocuidad y la eficiencia en sectores productivos clave del país, el Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo adscrito al Ministerio de la Producción, aprobó mediante Resolución Directoral N.º 000008-2026-INACAL/DN trece Normas Técnicas Peruanas (NTP) y una Guía Peruana (GP), que establecen requisitos, métodos de ensayo y lineamientos técnicos para el control de calidad en productos alimentarios y agroindustriales, así como criterios para la gestión digital de la información en construcción (BIM), evaluación de proyectos, control de materiales y desempeño de luminarias.
A continuación, se detallan los documentos técnicos aprobados:
· NTP 209.322:2026. CAFÉ. Lineamientos para el acopio y almacenamiento de café pergamino. 1ª Edición. Establece especificaciones y características para asegurar la calidad y el adecuado manejo del café pergamino durante su acopio y almacenamiento.
· NTP 012.701:2026. ALGARROBA Y SUS DERIVADOS. Algarrobina. Buenas prácticas de manufactura. 1ª Edición. Establece buenas prácticas de manufactura en plantas de procesamiento de algarrobina, destinada al consumo humano o uso industrial.
· NTP 205.064:2026. TRIGO. Harina de trigo para consumo humano. Requisitos. 2ª Edición. Establece los requisitos que debe cumplir la harina de trigo para consumo humano, aplicable a su uso en la elaboración de pan, galletas, pasteles, pastas y otros productos derivados.
· NTP-ISO 5378:2026. Almidones y productos derivados. Determinación del contenido de nitrógeno por el método Kjeldahl. Método espectrofotométrico. 1ª Edición. Aplicable a la determinación del contenido de nitrógeno en almidones y sus derivados mediante el método Kjeldahl, especialmente en muestras con bajo contenido de nitrógeno (< 0,025 % m/m).
· NTP 209.082:2026. ADITIVOS ALIMENTARIOS. Almidones y féculas modificados. Requisitos. 2ª Edición. Define y establece las características de los almidones y féculas modificados, y es aplicable solo a este tipo de productos.
· NTP 107.901:2026 ALIMENTOS PARA REGÍMENES ESPECIALES. Alimentos cocidos de reconstitución instantánea. Requisitos. 1ª Edición. Establece los requisitos mínimos y factores esenciales de calidad que deben cumplir los alimentos cocidos de reconstitución instantánea.
· NTP-ISO 2172:2026 Jugo de frutas. Determinación del contenido de sólidos solubles. Método picnométrico. 1ª Edición. Especifica un método picnométrico para la determinación del contenido de sólidos solubles del jugo de fruta.
· NTP-ISO 12911:2026. Organización y digitalización de la información sobre edificios y obras de ingeniería civil incluyendo el modelado de la información de la construcción (BIM). 1ª Edición. Define un marco de referencia para proporcionar especificaciones para la puesta en servicio interna y la aplicación del BIM en fases de ejecución y operación.
· NTP-ISO 19650-3:2026. Organización y digitalización de la información sobre edificios y obras de ingeniería civil, incluyendo el modelado de la información de la construcción (BIM). Parte 3: Fase de operación de los activos. 1ª Edición. Establece los requisitos para la gestión de la información, a través de un proceso de gestión, en la fase de operación de los activos y el intercambio de información durante esta etapa, utilizando el BIM.
· NTP-ISO 29481-3:2026 Modelado de información de los edificios. Parte 3: Esquema de datos. 1ª Edición. Esta NTP es la adición técnica a la metodología establecida en la norma ISO 29481-1, y establece una especificación para almacenar, intercambiar y leer especificaciones del Manual de Entrega de Información (IDM) en entornos BIM, mediante un esquema de datos legible por máquina.
· GP 151:2026 CALIDAD EN LA CONSTRUCCIÓN. Guía para la evaluación de la compleción de un proyecto de construcción. 1ª Edición. Establece lineamientos y criterios para la evaluación de la compleción de proyectos de construcción.
· NTP 334.002:2026. CEMENTOS. Determinación de la finura del cemento hidráulico usando el aparato de permeabilidad al aire. Método de ensayo. 8ª Edición. Determina la finura del cemento hidráulico usando aparato Blaine de permeabilidad al aire, expresada en términos de superficie especifica, como el área total en centímetros cuadrados por gramo o metros cuadrados por kilogramo de cemento.
· NTP 334.094:2026. CEMENTOS. Determinación del cambio de longitud en morteros de cemento hidráulico expuestos a soluciones sulfatadas. Método de ensayo. 5ª Edición. Es aplicable para la determinación del cambio de longitud en morteros de cemento hidráulico expuestos a soluciones sulfatadas, mediante el ensayo de barras de mortero elaboradas y curadas bajo condiciones controladas, con el fin de evaluar su comportamiento y durabilidad frente a ambientes con sulfatos.
· NTP-IEC 62722-1:2026. Desempeño de la luminaria. Parte 1: Requisitos generales. 2ª Edición. Se aplica a todas las luminarias eléctricas que operan con tensiones de hasta 1 000 V, estableciendo los requisitos generales de desempeño y condiciones ambientales que deben cumplir estos equipos cuando son nuevos.
Para conocer el listado de estos documentos técnicos aprobados por el Inacal, ingrese a la Sala de Lectura Virtual a través del siguiente enlace: https://salalecturavirtual.inacal.gob.pe:8098/