El Restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel presenta una temporada gastronómica que reúne diferentes experiencias para disfrutar de la cocina de autor. Desde el tradicional sancochado buffet hasta una selección de paellas y cenas maridaje, la propuesta invita a descubrir distintos sabores y combinaciones en un solo espacio.
Festival de Paellas: un recorrido por España
Durante octubre se realizará el Festival de Paellas, una selección inspirada en la tradición española que reúne distintas combinaciones de ingredientes para disfrutar de este clásico de la gastronomía ibérica. Entre las alternativas se encuentran la Paella Mixta con lomo, cerdo, chorizo y pollo; la Paella de Mariscos en tinta de calamar; la Paella de hongos porcón y magret de pato; y la Paella de pollo con chorizo y salame. Para cerrar el recorrido, la propuesta incorpora un Profiterol crocante de turrón.
Sancochado Buffet: un clásico de El Restaurante Perroquet
De martes a jueves, de 12:30 p.m. a 3:00 p.m., El Restaurante Perroquet ofrece su tradicional Sancochado Buffet, una experiencia que reúne una amplia variedad de carnes, embutidos, guarniciones y salsas. La propuesta comienza con un aperitivo a elección entre chilcano clásico, achilcanado de maracuyá o pistonic, para luego dar paso a una selección de carnes y embutidos que incluye asado de tira, malaya, pecho de res, pollo, tocino ahumado, salchichas, entre otros.
El buffet se complementa con guarniciones como choclo, papa, yuca, plátano palillo, camote, col, poro, apio y zanahoria, además de 15 salsas, una guarnición adicional del día, una opción caliente de fondo, ensalada del día y una selección de postres de chef.
Cena Maridaje de Cinco Tiempos
El 30 de octubre, El Restaurante Perroquet realizará una Cena Maridaje con la bodega argentina Durigutti. La velada estará guiada por la sommelier Claudia Eraso y comenzará con una bienvenida de Terranoble Algarrobo Chardonnay. El recorrido continuará con un tiradito en salsa de chupe de pesca del día, langostinos y palta quemada, acompañado de Durigutti Blanc de Blancs; seguido de una causa frita con tartar de salmón junto a Durigutti Viognier.
El tercer tiempo presentará panceta glaseada con puré de zanahorias, maridada con Durigutti Pie de Monte Malbec – Finca Ruano; mientras que el cuarto ofrecerá un estofado de asado de tira con risotto de hongos, acompañado de Durigutti Familia. Finalmente, de postre se servirán perlas de caramelo salado junto a Durigutti Pie de Monte Malbec – Finca Ruano. La cena contará además con música en vivo desde las 8:00 p.m.
Experiencia Maridaje de Autor
Hasta el 31 de octubre, los comensales también podrán disfrutar de la Experiencia Maridaje de Autor, un recorrido de 5 pasos que combina platos de autor con una selección de vinos y espumantes, disponible de lunes a domingo. La experiencia comienza con una bienvenida de La Piu Belle Rosé, seguida de un tartar de langostinos y champiñones con mousse de palta, acompañado de Durigutti Blanc de Blancs.
El segundo tiempo presenta un magret de pato en salsa de frutos rojos y cremoso de plátano, junto a Cartagena Pinot Noir de Casa Marín. A continuación, se ofrecerá una entraña al grill con salsa de hongo porcón y risotto de loche, maridada con Luis Felipe Edwards 360° Series Mountain Red Blend. El recorrido culmina con una Sinfonía de cacao y frambuesa, acompañada de Champagne Vollereaux Reserve.
El Restaurante Perroquet se encuentra en Ca. Los Eucaliptos 590, San Isidro. Atiende de lunes a domingo, de 6:30 a.m. a 11:00 p.m. Para reservas, comunicarse al 992 677 908 o escribir a reservasperroquet@hotelcountry.com.
