Celebra el día nacional del ceviche
Lima.- Este año la celebración del DIA NACIONAL DEL CEVICHE, tendrá un sabor distinto. «Muchos colegas han tenido que cerrar debido a la pandemia, otros están a punto de hacerlo. Los que seguimos en pie lo haremos hasta el final, es por eso que este día nacional del ceviche tiene un sabor diferente.. Sabemos que el delicioso ceviche te hará recordar esos momentos que ahora extrañas, además, es un plato nutritivo, pero debemos enviarlo con sumo cuidado por temas sanitarios» Comenta Víctor Bazán Gerente general de cevichería María Pastor
Para aquellos que no pueden acceder un ceviche realizado en un local compartimos estas recetas.
CEVICHE MIXTO
INGREDIENTES:
- 200 gr de pescado
- 4 Conchas de abanico
- 200 gr calamar
- 200 gr pulpo
- 200 gr langostino
- 15 Limones
- 1 Cebolla roja cortada en julianas
- Culantro picado
- 1 ají limo cortado en finas tiras
- 1 cdta. Apio licuado
- ½ cdta. Kion licuado
- ¼ cdta. Ajos molidos
- Sal y pimienta al gusto
ACOMPAÑAMIENTO:
- 2 camotes medianos
- 2 hojas de lechuga
- Choclo cocido
- PREPARACION:
- 1. En un bol vertir el pescado y los mariscos
- 2. Agregar sal y sazonador
- 3. luego el ají limo, apio, kion y ajos
- 4. Verter el limón
- 5. Para servir, proceder a realizar una cama de lechuga, añadir la cebolla y culantro6. Se puede finalizar el plato con algunos trozos de camote o de choclo, a modo de guarnición
CEVICHE DE PESCADO
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de pescado
- 12 Limones
- 1 Cebolla roja cortada en julianas
- Culantro picado
- 1 ají limo cortado en finas tiras
- 1 cdta. Apio licuado
- ½ cdta. Kion licuado
- ¼ cdta. Ajos molidos
- Sal y pimienta al gusto
ACOMPAÑAMIENTO:
- 2 camotes medianos
- 2 hojas de lechuga
- Choclo cocido
PREPARACION:
1. En un bol verter el pescado
2. Agregar sal y sazonador
3. luego el ají limo, apio, kion y ajos
4. Verter el limón
5. Para servir, proceder a realizar una cama de lechuga, añadir la
cebolla y culantro
6. Se puede finalizar el plato con algunos trozos de camote o de choclo,
a modo de guarnición
