Lima.- La panadería peruana vive una transformación impulsada por la creatividad, la búsqueda de nuevas experiencias sensoriales y la sofisticación en cada detalle. En este contexto, los productos laminados han emergido como una de las tendencias más destacadas, cautivando a los consumidores por su textura crujiente, su sabor refinado y su atractivo visual.
Entre los protagonistas de esta revolución destacan los New York Rolls y el pain au chocolat (famoso bollo relleno), que han conquistado al público peruano con su masa delicada y su sabor sofisticado. A su vez, formatos innovadores como el croissant en cubo y el flat croissant se posicionan como apuestas audaces, ofreciendo experiencias visuales y gastronómicas únicas que desafían las presentaciones tradicionales del pan laminado.
Puratos impulsa soluciones integrales para laminados
Para acompañar esta evolución, Puratos, ha desarrollado una gama de productos e insumos que optimizan la elaboración de productos laminados, garantizando resultados de alta calidad y consistencia para los negocios.
Entre ellos destacan Mimetic 32, grasa vegetal especializada que brinda una textura crujiente y un acabado premium; la premezcla Easy Croissant, producto versátil para elaborar croissants, pan au chocolat, parisinos, rolls, cubos y flat croissants, que facilita una masa homogénea y de excelente rendimiento. También los belcosticks, barritas de chocolate estables al horneado ideales para rellenar el “pain au chocolat” y el croissant.
“En Puratos buscamos ofrecer soluciones que no solo faciliten el trabajo de los panaderos, sino que también eleven la experiencia del consumidor. Según nuestro estudio global Taste Tomorrow, las texturas innovadoras, formatos individuales, rellenos sorprendentes y storytelling en el punto de venta son algunas formas en que las panaderías están elevando la experiencia del consumidor”, comenta Karla Macedo, gerente de Marketing de Puratos Perú.
Otros productos que destacan en este rubro son el Sunset EC, una alternativa vegetal al huevo, permiten lograr un acabado dorado y brillante sin comprometer la calidad ni la presentación. Además, nuestros rellenos gourmet como Cremfil Chocoavellana o el Cremfil ultim pistacho, que aportan un toque sofisticado y una textura irresistible a los laminados.
El auge de los productos laminados representa más que una moda: es una señal clara de que el consumidor peruano valora la innovación, la calidad y la experiencia gastronómica. Hoy en día, los panaderos pueden responder a esta demanda con creatividad y precisión, llevando la panadería local a un nuevo nivel.
Para más información puede visitar www.puratos.pe
La panadería peruana se reinventa con innovación
