En un contexto en el que la sostenibilidad es un pilar esencial para el desarrollo económico y social, iniciativas que promueven el aprovechamiento de recursos y la reducción de residuos cobran cada vez más relevancia. Desde el ámbito académico, estas propuestas no solo fomentan la innovación, sino que también demuestran el compromiso de las nuevas generaciones con modelos de negocio responsables y alineados con los desafíos ambientales actuales.
Es así como cuatro estudiantes de la carrera de Administración y Marketing de la Universidad Privada del Norte (UPN) han desarrollado un snack a partir de la pepa o semilla de la palta, un insumo que usualmente es desechado, pero que hoy es transformado en chips. Esta propuesta combina sostenibilidad, creatividad y valor nutricional en la marca Pepa Bites, que repotencia el ecosistema emprendedor local y convierte ideas responsables en negocios reales.
Esta iniciativa, premiada en concursos como ExpoInnova, ha comenzado su camino hacia la consolidación en el mercado local como una propuesta con alto potencial comercial y ambiental. Además, los estudiantes presentaron su proyecto ante inversionistas en espacios organizados por la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca, marcando un hito clave en su validación y proyección.
El equipo conformado por Adriana Távara, Daniel Peña, Mariana Lezama y Esteban Rivas trabaja actualmente en la consolidación empresarial del proyecto, con la mirada puesta en el mercado local como punto de partida y la meta de escalar a nivel regional y nacional. Así, la propuesta busca también dinamizar la economía local, generar empleo y promover el consumo de productos alternativos con beneficios para la salud y el medio ambiente.
Este avance refleja la calidad educativa de la Universidad Privada del Norte (UPN), que forma profesionales con visión estratégica, liderazgo emprendedor y orientación al mercado. “Pepa Bites” inspira a la comunidad universitaria a seguir apostando por proyectos que integren creatividad, innovación y sostenibilidad como pilares fundamentales para construir una cultura emprendedora en favor del desarrollo del país.
