En el marco del Día del Pollo a la Brasa, la Asociación Peruana de Avicultura (APA), junto al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego y la Beneficencia Pública realizaron un almuerzo con los niños y jóvenes del Puericultorio Pérez Araníbar, donde se compartieron más de 400 raciones de nuestro plato de bandera en un ambiente de alegría y diversión.
El evento contó con la participación de los principales restaurantes de pollo a la brasa del Perú, los cuales presentaron las diversas formas de disfrutar este sabroso plato 100% peruano, así como las variedades de papas, especies y bebidas que lo acompañan. Asimismo, las mascotas de los restaurantes pusieron la cuota de baile y diversión en esta hermosa jornada, donde más de 200 niños y jóvenes degustaron de nuestro plato de bandera.
Es preciso mencionar que esta actividad también se llevó a cabo en diferentes ciudades del país como Trujillo, Arequipa, Huancayo y Chincha, donde se compartieron raciones de pollo a la brasa con organizaciones que albergan a personas en situación de vulnerabilidad.
Asimismo, esta hermosa actividad contó con la participación de Andrea Harman, directora del Puericultorio Pérez Araníbar, quien agradeció a los organizadores por compartir un momento de alegría con los niños y del Ing. José Vera Vargas, director de la APA, quien señaló que el sector avícola es un motor de desarrollo económico y un actor clave en la seguridad alimentaria del país, proveyendo más del 70% de las proteínas de origen animal que consumimos los peruanos.
Por su parte el Ing. Percy Ávalos Ortiz, director general de Desarrollo Ganadero del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) destacó que la cadena productiva del pollo a la brasa genera miles de empleos en el país, siendo así un actor muy importante en nuestra economía.
DÍA DEL POLLO A LA BRASA SE CELEBRARÁ ESTE DOMINGO 20 DE JULIO A IVEL NACIONAL
El pollo a la brasa, símbolo indiscutido de la gastronomía peruana, fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación en 2004 por el Instituto Nacional de Cultura, en virtud de la resolución publicada el 27 de octubre de ese año. Posteriormente, en 2010, mediante la Resolución Ministerial Nº 0441‑2010‑AG del Ministerio de Agricultura (actual MIDAGRI), se estableció oficialmente el tercer domingo de julio como el Día del Pollo a la Brasa, consolidando su estatus como emblema cultural. Este 2025, celebramos además los 75 años desde su creación en Santa Clara, Lima, y reafirmamos su lugar como legado vivo de nuestra identidad culinaria.
La historia de este plato emblemático se remonta a la década de 1950, cuando se popularizó en el distrito de Santa Clara. Su creación se atribuye a Roger Schuler, quien experimentó con la cocción del pollo al carbón, dando origen a lo que luego se convertiría en el restaurante La Granja Azul, el primero en ofrecer pollo a la brasa.
