La chef y comunicadora Sarah Rivera abrió su cocina de Sabor Tropical para recibir a Robmariel Olea —actriz, cantante, presentadora y periodista dominicana— en un episodio que celebra la versatilidad con la que ilumina escenario, cabina y set.
Entre vino frío, risas y técnica, cocinaron un risotto de camarones con giro gourmet, mientras repasaban una carrera hecha de disciplina, tablas y televisión en vivo.
“Los estudios se respetan”, subrayó Robmariel al recordar su formación formal en meteorología, hoy visible en Despierta América y Noticias 23 Miami.
Su ética atraviesa todo: “Cuando haces el tiempo en un país como Estados Unidos, tienes que ser muy precisa. La vida de mucha gente depende de lo que digas”. Del lado íntimo, Robmariel se confesó “#ChefWannabe”, pero con una regla de oro: cocinar es otra forma de querer.
“Una de las maneras de demostrar cariño es preparar un plato”. Y sí: canta como ángel —basta oírla evocar a Camilo Sesto— y además pica, sazona y remata con técnica. Rivera responde a la altura: “En mi cocina no hay atajos”.
La narrativa que queremos ver (y comer)
El episodio destila el ADN de Sabor Tropical: música + cocina + conversación honesta. Rivera dirige como en pasarela gourmet —mise en place, timing, tips— mientras Robmariel revela la trastienda de su oficio: del escenario (Cabaret, Jesucristo Superestrella) a la primera hora de la mañana en TV.
“El teatro musical es mi casa: cantar, bailar, actuar y contar”, dice con la convicción de quien ha visto el telón subir y bajar. Hubo homenaje familiar —su padre, cómplice musical y guía— y cultura pop dominicana sin filtro (del mangú a las habichuelas con dulce).Y claro, un guiño foodie que todo fan querrá guardar: el t
ruco para el punto exacto del camarón —“que quede como C, no como O”— y un caldo con cabezas y cáscaras para elevar el risotto “de restaurante”.
Frases para guardar
“Silencio y dormir: eso recupera la voz.” —Robmariel
“En mi cocina no hay shortcuts.” —Sarah Rivera
“El teatro musical me permite ser completa.” —Robmariel
Receta express
Risotto de camarones de Sarah & Robmariel
Un básico de escenario con final de estrella Michelin.
Rinde: 4 porciones
Dificultad: MediaTiempo: ~45–50 min
Ingredientes
Para el caldo
Cabezas y caparazones de camarón
1 L caldo casero de vegetales
Bacalao desalado (pequeño trozo, para “umami”)
Para el risotto
2 lb camarones silvestres (limpios; reservar cabezas/cáscaras)
2–3 cda mantequilla
2 cda aceite de oliva½ cebolla roja, brunoise
2 dientes de ajo, picados
1 cda pasta de tomate
1½ tazas arroz arborio½ taza vino blanco (opcional)
½ taza sweet peas (petit pois)
Perejil fresco, picado
Sal de ajo, sal y pimienta al gusto
Limón verde para terminar
Método
1. Fondeo con sabor: sofríe cabezas y cáscaras en aceite 1–2 min; añade el caldo y un trocito de bacalao. Cocina 15–20 min. Cuela para obtener un caldo intenso.
2. Base aromática: en sartén amplio, dora cebolla en aceite y 1 cda de mantequilla; agrega ajo y pasta de tomate.
3. Nacarar: incorpora el arborio, mezcla 1–2 min; desglasa con vino (opcional).
4. Caldo, poco a poco: agrega caldo caliente en tandas, removiendo hasta textura cremosa (18–20 min).
5. Camarón al punto: sella los camarones 1 min por lado (busca “C”, no “O”). Reserva.
6. Final feliz: integra sweet peas, 1–2 cda de mantequilla, ajusta sal/pimienta. Devuelve los camarones, perejil y un toque de limón. Reposa 1 min. Servir.
Tip Sarah: usa el mismo sartén donde sellaste los camarones para el risotto: sabor concentrado, cero desperdicio.
