La coctelería peruana continúa ampliando su presencia fuera del país y ahora
también empieza a abrir espacio para proyectos independientes que nacen desde
el Centro Histórico de Lima. Bajo esa línea, Bar de Lima anunció el inicio de su
primera agenda internacional, una etapa que buscará llevar su propuesta de barra
a distintos encuentros y colaboraciones fuera del Perú durante los próximos
meses.
Esta nueva etapa comenzará con una participación en Colombia, convirtiéndose
en la primera vez que un bar ubicado en el Centro Histórico de Lima formará parte
de una plataforma internacional especializada en coctelería dentro de ese país. La
delegación estará integrada por Marcos Blas y Luis Palacios, quienes presentarán
una selección de bebidas elaboradas a partir de insumos peruanos, destilados
nacionales y referencias ligadas a la tradición local.
NOTA DE PRENSA
Mayo 2026
Rony López Mija
Director
El proyecto ha trabajado durante los últimos años en construir una identidad
vinculada a la coctelería clásica peruana y a una lectura contemporánea de la
barra limeña. La intención de esta agenda internacional es trasladar esa propuesta
hacia nuevos escenarios, manteniendo como eje principal el uso de productos
nacionales y una narrativa relacionada con el patrimonio cultural y gastronómico
del Perú.
Desde Bar de Lima explican que este proceso también busca generar intercambio
con barras de otros países y fortalecer la presencia de propuestas peruanas
dentro de circuitos internacionales. La participación en Colombia marcará el inicio
de una serie de actividades orientadas a consolidar vínculos con profesionales,
espacios y encuentros vinculados a la industria de bebidas y hospitalidad. La
segunda edición del Medellín Cocktail Week se realizará del 1 al 5 de junio y
reunirá a 76 bartenders de 47 bares internacionales y locales en una agenda que
incluirá guest shifts, seminarios y actividades especializadas.
La presencia de Marcos Blas y Luis Palacios representa además un momento
importante para la evolución de la coctelería desarrollada en el Centro Histórico.
La propuesta apunta a demostrar que desde Lima también pueden surgir
proyectos capaces de dialogar con escenas internacionales sin dejar de lado la
tradición, los insumos locales y el trabajo construido alrededor de la identidad
peruana. Esta primera agenda internacional marcará además el inicio de futuras
presentaciones y colaboraciones en otros mercados vinculados a la industria
global de la coctelería.