Con motivo del Día del Pisco, que se celebra cada 27 de julio, Ozu presenta una selección especial de cócteles de autor que exploran nuevas formas de disfrutar el destilado peruano. Fiel a su concepto de cocina peruano-asiática, el restaurante traslada a la barra el mismo lenguaje que caracteriza a sus platos: la combinación de técnicas orientales con ingredientes locales.
La propuesta reúne cinco creaciones que toman al pisco como protagonista y lo acompañan con insumos de inspiración japonesa y asiática, logrando perfiles aromáticos y frescos que buscan resaltar la versatilidad de nuestro pisco.
Entre las opciones destacan el Sake Sour, que incorpora sake, almíbar de lychee y pisco quebranta; El Monarca, una mezcla de pisco Magdalena, vermouth, salsa tare y solución salina; y Espíritu, preparado con pisco Torontel, licor de melón, maracuyá y albahaca. La carta se completa con dos clásicos de la coctelería peruana: el Pisco Sour y el Chilcano, elaborados con Pisco Don Bernabé quebranta.
Como parte de esta celebración, nuestro bartender comparte la preparación de El Monarca, uno de los cócteles insignia de la casa y una muestra de cómo la coctelería también puede expresar el encuentro entre el Perú y Asia.
Receta: El Monarca
Ingredientes
- Pisco 2oz
- Vermuth Rosso 1½oz
- Solución salina 2 gotas
- Salsa tare 1 Oz
Preparación
Refrescar en vaso mezclador durante 15 segundos. Servir en una copa coupe con una piel de naranja como decoración.
Ozu. Av. Benavides 4862, Surco. Horarios: Lunes – Viernes: 12:30 p. m. a 4:00 p. m. y 7:00 p. m. a 11:00 p. m. | Sábado: 12:30 p. m. a 11:00 p. m. | Domingo: 12:30 p. m. a 5:00 p. m. Reservas: 980 838 434 Instagram: @ozufusion.