Categoría: GASTRONOMIA

El establecimiento del Centro Histórico programa dos jornadas de gastronomía y cultura el 17 y 18 de enero para conmemorar la efeméride de la ciudad. Por tercer año consecutivo, Casa Tambo realiza el evento «Lima de Oro» en el marco del aniversario de la fundación de la capital peruana. La actividad se desarrollará en la casona ubicada en el Jirón de la Unión 1066, en el Cercado de Lima. Programación del eventoLa agenda inicia el sábado 17 de enero a las 7:00 p.m. con la denominada «Serenata a Lima». Para…

Ozu, el conocido restaurante fusión de comida peruana y asiática, presenta una propuesta refrescante con cócteles de autor y clásicos para dar inicio a la temporada de verano. La selección de bebidas combina sabores peruanos y asiáticos para deleitar a los amantes de la coctelería. Entre los cócteles de autor se encuentra La Palma de Buda, una mezcla de Gin Tanqueray Sevilla, cordial de eucalipto con mandarina, pino mugo y espumante cinzano proseco, Empire Coffee, que combina Vodka Absolut, degollador, cold brew, miel de maple y espuma crítica, y Dragón…

Lima – El verano invita a bebidas ligeras, aromas frescos y encuentros prolongados alrededor de la mesa. En ese espíritu, Osteria Convivium presenta su Spritz, per favore, una propuesta que reinterpreta el ritual del aperitivo italiano y lo adapta al ritmo del verano limeño. La experiencia estará disponible desde el 19 de enero hasta marzo. El festival reúne una cuidada selección de spritz elaborados con prosecco, soda y botánicos naturales, pensados como aperitivos refrescantes y equilibrados. La carta incluye el Limoncello Spritz, de perfil cítrico y vibrante; el Aperol Spritz,…

Lima. La cocina marina es uno de los pilares de la gastronomía peruana y hoy atraviesa una etapa de evolución que reafirma su relevancia cultural. Según una encuesta de IPSOS, el 48% de los peruanos se declara orgulloso de la gastronomía nacional, un reflejo del vínculo que existe entre identidad y cocina. En este escenario, el 2026 consolida una mirada más contemporánea de la propuesta marina, donde la técnica y la experiencia del comensal marcarán la pauta. Para Elba Velarde, chef ejecutiva del Grupo Civitano, la cocina marina peruana vive…

Tras la reciente inauguración del bulevar en el Pasaje Nicolás de Rivera, el local consolida su propuesta cultural que revive el misterio de la mujer del siglo XVI y recetas de conventos. En el marco de la reciente recuperación urbana del Pasaje Nicolás de Rivera “El Viejo”, la dulcería La Tapada conmemora su primer aniversario consolidada como un destino temático en el Centro Histórico. Esta propuesta del Grupo Kong, que inició celebraciones el pasado 18 de diciembre, se integra al nuevo flujo turístico de la zona con una oferta basada…

La nueva propuesta reúne sánguches en pan napolitano, huevos en distintas versiones, pizzetas y mucho más para disfrutar las mañanas en Miraflores. BORDE abre un nuevo momento en su cocina: el brunch. Una propuesta pensada para quienes disfrutan empezar el día sin apuro, donde la masa, el fuego y el tiempo vuelven a ser protagonistas. La carta de brunch reúne sánguches en pan napolitano, huevos en distintas preparaciones, pinsas y platos para compartir, manteniendo el sello de la casa: técnica, ingredientes bien trabajados y combinaciones que se mueven entre lo…

La Repostería presenta su propuesta de verano con una carta pensada para los días de calor, combinando opciones ligeras, bebidas frías y postres que se pueden acompañar con helado, disponibles en sus locales de Magdalena. Entre las opciones saladas, destaca el “Arma tu ensalada”, una alternativa que permite elegir proteínas, guarniciones, toppings y aliños para crear combinaciones a gusto del cliente, desde S/24.50. Una propuesta pensada para almuerzos frescos y flexibles durante la temporada. En bebidas, la carta de verano incorpora opciones frías como el Latte Dorado en versión helada,…

Enrique Paredes, chef reconocido por tener dos restaurantes dentro de la reconocida Guía Michelin en Brasil y aperturar su nuevo restaurante en México llamado AXOLAO, presenta ‘La vuelta al barrio’ en Chicho Restaurante, más conocido como la Casa 2.0 del chef Augusto Baldoceda ubicado en Miraflores. La fecha está pautada para el domingo 4 de enero y los amantes de la buena comida, sabores intensos y frutos de mar tendrán una oportunidad única. Enrique Paredes pisa Lima para presentar un poco de la cocina que lo representa, la propuesta viene…

El empresario gastronómico y cocinero profesional detalla en esta obra su filosofía de superación personal, revelando la conexión entre su formación como director teatral y su visión conceptual de los negocios. Una fábula moderna que invita a mirar el mundo con curiosidad y valentía. Roberto Boyle, cocinero profesional, empresario gastronómico y mente maestra detrás del exitoso concepto Gour Meat (Parrilla Argentina), ha oficializado su regreso a las raíces artísticas con la publicación de su cuento ilustrado, «Ignacio, el pelícano». La obra, ya disponible en plataformas digitales, es la pieza que…

Lima, diciembre de 2025.- La cena navideña suele ser una de las comidas más esperadas del año; sin embargo, en ocasiones suele asociarse a excesos que pueden generar malestar estomacal, dificultar el sueño y afectar el bienestar al día siguiente. Para disfrutar de esta celebración cuidando tu salud, es clave optar por preparaciones equilibradas, controlar las porciones y respetar horarios adecuados de consumo. Por ello, Alberto Nicho, nutricionista de Ajinomoto del Perú, comparte cinco recomendaciones prácticas para quienes buscan mantener la tradición. Estas incluyen opciones más equilibradas como vegetales, frutas…