Categoría: GASTRONOMIA

Lima.- La Reina de Inglaterra, el político Winston Churchill, el escritor Ernest Hemingway y J.K Rowling lo han declarado su coctel favorito. Una bebida tan elegante, clásica y directa, como el Gin Tonic no podía dejar de tener su propia celebración. Este 19 de octubre se celebra el día de esta bebida, que ha sabido reinventarse y mantenerse vigente en las cartas de las barras más prestigiosas del mundo. Para conmemorar el Día Internacional del Gin Tonic, Osteria Convivium ha preparado una carta especial con cinco versiones de autor. Cada…

El pollo es un alimento básico en la dieta de muchas familias. Sin embargo, aún suele existir la duda en su forma de prepararlo, sobre todo si es necesario lavarlo antes de cocinarse. Si bien esta práctica se ha transmitido por generaciones, hoy la ciencia da más luces al respecto y concluye que no solo es innecesario, sino también riesgoso. Aquí los argumentos.   En muchos hogares, lavar el pollo crudo se considera una medida higiénica. Sin embargo, según Alejandra Ratti, docente de Bioingeniería de la Universidad de Ingeniería y Tecnología…

Lima.- El Día Mundial del Pan, que se celebra cada 16 de octubre, es una fecha especial para rendir homenaje a uno de los alimentos más antiguos y preferidos por los peruanos. En Perú, el consumo promedio de pan por persona es de aproximadamente 32 kilos al año. Aunque este número es considerable, sigue siendo menor en comparación con otros países de la región, como Chile y Argentina, cuyo consumo per cápita puede superar los 80 kilos. Según el chef panadero de Puratos, David Vega, entre los panes más consumidos…

Juicy Lucy, la reconocida cadena de hamburguesas premium, cumple su aniversario N° 11 de presencia en el mercado peruano. Desde su llegada en 2013, la marca ha logrado consolidarse como un referente en el segmento de hamburguesas de alta calidad, destacando por su innovación, compromiso y excelencia. A lo largo de estos 11 años, Juicy Lucy ha cambiado el mercado de hamburguesas en Perú. Desde sus inicios, la marca ha reflejado su crecimiento constante, que ha sabido adaptarse a las nuevas tendencias y exigencias del sector, mientras mantiene su esencia…

El pan es un alimento básico en muchas mesas, pero conservarlo fresco y crujiente a veces se vuelve un reto. En el marco del Día Mundial del Pan, que se celebra cada 16 de octubre, Metro comparte algunos tips sencillos y efectivos para que ese pan que tanto te gusta dure más tiempo y puedas disfrutarlo al máximo. Con estos sencillos tips, podrás disfrutar de tu pan favorito por más tiempo. Y si buscas panes frescos y de la mejor calidad, encuéntralos en Metro, en Metro.pe, o a través de…

Tras el ‘boom’ que ha supuesto el lanzamiento de la gama gourmet de Telepizza, Las Maestras de Telepizza, el pasado mes de marzo; la marca continúa elevando el nivel de la categoría con dos nuevas incorporaciones: la Trufada Maestra y la Montañesa Maestra. Con este lanzamiento, Telepizza reafirma su compromiso con la innovación presentando unas pizzas para ofrecer lo mejor: su masa secreta, en esta ocasión elaborada con sémola malteada para un toque más crujiente, junto con ingredientes mediterráneos que transforman cada bocado en una experiencia sensorial única. Unas recetas…

Este 20 de octubre se celebra el Día del Anticucho, uno de los platos bandera de nuestro país y símbolo de la cocina criolla. El origen del anticucho se remonta al virreinato, y tiene influencia andina, española y afroperuana. Según algunos datos históricos, el platillo se preparaba con carne de llama, y fueron los esclavos quienes empezaron a incluir el corazón de res a la preparación. Hoy, el anticucho forma parte de la tradición criolla de nuestro país, y para celebrar su día como se debe, los locatarios del mercado…

Lima.- En el marco del Día Mundial de la Alimentación que se conmemora cada 16 de octubre, diferentes gobiernos alrededor del mundo, incluyendo el Perú, invitan a reflexionar sobre la seguridad alimentaria y la erradicación del hambre, que en el país alcanza actualmente un 15%. Esta fecha adquiere especial relevancia debido a los crecientes desafíos ambientales y sociales relacionados con la producción y el consumo de alimentos. Por ello, autoridades, instituciones de salud, escuelas y empresas se unen para promover una alimentación adecuada, basada en la calidad y la sostenibilidad,…

En un esfuerzo por seguir innovando y ofreciendo experiencias únicas, Aranwa Hotels Resorts & Spas anunció el lanzamiento de la nueva carta gastronómica del restaurante Pukawi del hotel Aranwa Valle Sagrado, bajo la dirección del reconocido Chef Elmer Benavente. Con esta nueva propuesta, el restaurante busca deleitar a los comensales con sabores locales e ingredientes de la región, transformados en creaciones culinarias únicas que celebran la rica cultura del Valle Sagrado. Para dar a conocer esta nueva carta, Aranwa Valle Sagrado presentó una experiencia completa, mostrando actividades culturales y de…

El pasado 3 de octubre, Tragaluz ofreció una experiencia culinaria única e irrepetible, con una exclusiva cena a cuatro manos, donde la aclamada chef Francesca Ferreyros, dueña del restaurante Frina, y el equipo de casa liderado por el chef Ricardo Ehni, se unieron para deleitar a destacados especialistas gastronómicos y amigos cercanos. Así, en una noche especial y continuando con las celebraciones por su 10° aniversario, los invitados disfrutaron de un menú excepcional que fusionó la renovada cocina mediterránea “comfortable” de Tragaluz, con las innovadoras creaciones de la cocina asiática…