Categoría: GASTRONOMIA

Lima – Cuando calienta el sol y el calor se vuelve insoportable, es casi una necesidad encontrar recetas que nos ayuden a refrescarnos y que, al mismo tiempo, no requieran mucho esfuerzo y que usen ingredientes sencillos. Por esta razón, Mondelez International comparte tres recetas fáciles de preparar en casa, con productos que puedes encontrar en el mercado o bodega más cercana.Bolitas de Coco Ingredientes:100 gr de leche condensada100 gr de galleta vainilla Field molida300 gr de Coco rallado (reservar 100 gr. Para decoración) Preparación:Mezclar galletas, coco y leche condensada.Refrigerar…

A medida que aumenta la temperatura, se incrementa el deseo por preparaciones frescas y ligeras. Por ello, la comida marina es una de las más solicitadas, pero esto no es solo un tema cultural, sino que responde a necesidades físicas. La digestión emplea energía y produce calor (efecto térmico de la comida). Cuando nuestro organismo soporta  ya calor ambiental, evita alimentos pesados que lo incrementen. Es así que platos crudos o de mínima cocción se disfrutan más.  Ante esto, Rafael Piqueras, embajador gastronómico de Electrolux, trae a la mesa dos…

La reconocida gelatería argentina festeja la apertura de su nuevo módulo ubicado en el primer nivel del Jockey Plaza a lo grande, el sábado 31 de enero desde las 4:00 p.m., Freddo obsequiará 300 vasitos de gelato, hasta agotar stock, invitando al público a disfrutar nuevamente de su inconfundible sabor. Freddo ofrece una amplia variedad de más de 24 sabores de gelato con tradición artesanal, elaborados con leche fresca e ingredientes de alta calidad siguiendo recetas italianas tradicionales. Entre los favoritos se encuentran sabores como Amarena, Café al Cioccolato, frutales…

El establecimiento del Centro Histórico programa dos jornadas de gastronomía y cultura el 17 y 18 de enero para conmemorar la efeméride de la ciudad. Por tercer año consecutivo, Casa Tambo realiza el evento «Lima de Oro» en el marco del aniversario de la fundación de la capital peruana. La actividad se desarrollará en la casona ubicada en el Jirón de la Unión 1066, en el Cercado de Lima. Programación del eventoLa agenda inicia el sábado 17 de enero a las 7:00 p.m. con la denominada «Serenata a Lima». Para…

Ozu, el conocido restaurante fusión de comida peruana y asiática, presenta una propuesta refrescante con cócteles de autor y clásicos para dar inicio a la temporada de verano. La selección de bebidas combina sabores peruanos y asiáticos para deleitar a los amantes de la coctelería. Entre los cócteles de autor se encuentra La Palma de Buda, una mezcla de Gin Tanqueray Sevilla, cordial de eucalipto con mandarina, pino mugo y espumante cinzano proseco, Empire Coffee, que combina Vodka Absolut, degollador, cold brew, miel de maple y espuma crítica, y Dragón…

Lima – El verano invita a bebidas ligeras, aromas frescos y encuentros prolongados alrededor de la mesa. En ese espíritu, Osteria Convivium presenta su Spritz, per favore, una propuesta que reinterpreta el ritual del aperitivo italiano y lo adapta al ritmo del verano limeño. La experiencia estará disponible desde el 19 de enero hasta marzo. El festival reúne una cuidada selección de spritz elaborados con prosecco, soda y botánicos naturales, pensados como aperitivos refrescantes y equilibrados. La carta incluye el Limoncello Spritz, de perfil cítrico y vibrante; el Aperol Spritz,…

Lima. La cocina marina es uno de los pilares de la gastronomía peruana y hoy atraviesa una etapa de evolución que reafirma su relevancia cultural. Según una encuesta de IPSOS, el 48% de los peruanos se declara orgulloso de la gastronomía nacional, un reflejo del vínculo que existe entre identidad y cocina. En este escenario, el 2026 consolida una mirada más contemporánea de la propuesta marina, donde la técnica y la experiencia del comensal marcarán la pauta. Para Elba Velarde, chef ejecutiva del Grupo Civitano, la cocina marina peruana vive…

Tras la reciente inauguración del bulevar en el Pasaje Nicolás de Rivera, el local consolida su propuesta cultural que revive el misterio de la mujer del siglo XVI y recetas de conventos. En el marco de la reciente recuperación urbana del Pasaje Nicolás de Rivera “El Viejo”, la dulcería La Tapada conmemora su primer aniversario consolidada como un destino temático en el Centro Histórico. Esta propuesta del Grupo Kong, que inició celebraciones el pasado 18 de diciembre, se integra al nuevo flujo turístico de la zona con una oferta basada…

La nueva propuesta reúne sánguches en pan napolitano, huevos en distintas versiones, pizzetas y mucho más para disfrutar las mañanas en Miraflores. BORDE abre un nuevo momento en su cocina: el brunch. Una propuesta pensada para quienes disfrutan empezar el día sin apuro, donde la masa, el fuego y el tiempo vuelven a ser protagonistas. La carta de brunch reúne sánguches en pan napolitano, huevos en distintas preparaciones, pinsas y platos para compartir, manteniendo el sello de la casa: técnica, ingredientes bien trabajados y combinaciones que se mueven entre lo…

La Repostería presenta su propuesta de verano con una carta pensada para los días de calor, combinando opciones ligeras, bebidas frías y postres que se pueden acompañar con helado, disponibles en sus locales de Magdalena. Entre las opciones saladas, destaca el “Arma tu ensalada”, una alternativa que permite elegir proteínas, guarniciones, toppings y aliños para crear combinaciones a gusto del cliente, desde S/24.50. Una propuesta pensada para almuerzos frescos y flexibles durante la temporada. En bebidas, la carta de verano incorpora opciones frías como el Latte Dorado en versión helada,…